U bent hier

FAQ brood bakken

Waarom is er steeds verschil in de hoogte van het brood?
De vorm en hoogte van het brood zijn afhankelijk van de omgevingstemperatuur, de kwaliteit en de hoeveelheid van de ingrediënten.

Waarom rijst het brood niet?
Gist vergeten, te weinig gist of oude gist zorgen ervoor dat het brood niet rijst en plat blijft.

Hoe werkt de tijdvertraging?
De tijdvertraging kan niet ingesteld worden boven de 13u. De ingrediënten kunnen bederven wanneer zij langer dan 13u in de broodbakmachine blijven zonder gebakken te worden.

Waarom mogen aan de basisingrediënten niet onmiddellijk extra ingrediënten worden toegevoegd?
Om aan het deeg of het brood de juiste vorm te geven en te laten rijzen zoals het hoort, moeten de gedroogde ingrediënten later toegevoegd worden. Bovendien bestaat de kans dat deze ingrediënten stuk gekneed worden tijdens het kneedproces. Zij kunnen aan elkaar gaan kleven en niet gelijkmatig verdeeld worden over het deeg.

Kan er melk gebruikt worden in plaats van water?
Dan kan, maar dan dien je ervoor te zorgen dat dezelfde hoeveelheid vocht behouden blijft. Bijvoorbeeld: als er in een recept 210 ml water staat, kan je dit vervangen door 210 ml melk.

Waarom wordt het deeg niet gekneed, ook niet als de motor werkt?
Kijk na of de kneedhaak en de bakvorm juist geplaatst zijn.

Wat is er gebeurd wanneer het brood even hoog gekomen is als het deksel?
Je hebt teveel gist en/of suiker gebruikt, waardoor er meer gasbellen ontstaan zijn binnenin het brood en het te veel gerezen is.

Waarom kneed de broodbakmachine trager bij zwaardere broden?
Dit is een normaal verschijnsel, wanneer je deze recepten gebruikt. Dit is geen probleem voor de machine. Het is wel aangeraden 1 el extra vloeistof toe te voegen.